Хинкали — рецепт

Как готовить хинкали?

Хинкали, рецепт, как готовить, как приготовить, состав, ингридиенты

Сотрудники Фонда готовят хинкали

Хинкали — традиционное блюдо грузинской кухни.

Для приготовления хинкали нам понадобится:

  • Свинина и телятина — 400 граммов;
  • Лук — 3 головки;
  • Пшеничная мука — 500 граммов;
  • Вода — 1 стакан;
  • Корни кориандра, тмин, перец, соль — по вкусу.

Нарежьте мясо и вместе с луком проверните в мясорубке. Добавьте кориандр, тмин, перец, соль и столько теплой воды, чтобы впиталось. Все это хорошо перемешайте.

Пшеничную муку соберите холмиком, посередине сделайте углубление и налейте туда один стакан воды, добавьте соль и замесите. Тесто раскатайте тонко, вырежьте стаканом кружочки и снова раскатайте. На каждый кружок положите одну столовую ложку фарша, соберите края, слепите, примните с боков и придайте форму инжира. Затем поместите в умеренно подсоленную воду и варите. Время от времени осторожно помешивайте хинкали, чтобы не пригорело. Когда хинкали всплывут на поверхность, они готовы.

Хинкали, поданные на стол, следует поперчить.

Научиться искусству приготовления хинкали можно в программах туров в Грузию от Благотворительного Фонда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *